【食記】彰化美食必吃 | 阿三肉圓酥炸脆皮超美味&特別的彰化涼圓

來到彰化，真的是吃不完的肉圓耶!
這次回彰化，我吃了四種不同的肉圓
(如果加上停留新竹也吃了肉圓來算的話，是五種)
欸…我先說我真的不是肉圓控，陪吃成分比較多(笑)
因為不是那麼愛吃肉圓，所以比較出來的可能會不客觀，
但我還是要說，我最愛的是阿三肉圓(笑)

看到這個人潮就知道有多美味了!
而且會發現除了觀光客以外，在地人買的更多，
排隊分成內用和外帶，因為上午吃太多東西，
所以我們內用只點了一顆一起吃，
然後外帶十顆回台北!

準備中的肉圓，
屋子裡正馬不停蹄的在現包喔:)

一顆顆看起來很飽滿的肉圓，
這個大小大概是北斗的兩顆加起來，
所以份量是比較多的喔!

剛剛那區是肉圓現做的地方，
這兒就是炸肉圓的工作區了
一顆顆炸的吱吱作響，
在排隊等待看到都口水直流了(是有多攤吃啊?)

店內座位區不算多，
所以生意好時都需要排隊等一下喔!
龍骨隨感覺很厲害耶!
不過因為太飽了，所以什麼湯都沒點，
只有點一份肉圓，肉圓一顆40，干貝的要80

肉圓是先蒸後炸，
使用二鍋炸的方式，這個很特別，
先用中溫炸到內外都熟透，
再用高溫將外皮炸到酥脆(我好愛)
所以才可以外脆內Q呀!

肉圓的外觀很明顯感覺的到皮是酥脆的，
雖然一樣是Q彈的外皮，但最表層卻炸的脆脆的，
脆+Q的口感讓我超喜歡，
這樣的外皮才是好吃的肉圓啊(大心)

內餡很豐盛，有蛋、香菇、豬肉，
說到蛋我覺得吃起來口感好像也炸過，很特別，
加上外皮的酥脆Q彈，
再搭配專屬的醬料(蒜泥、甜醬、醬油、辣椒醬)
超美味呀!!

外帶的肉圓一起裝一起，
阿三的肉圓是買炸好可以馬上吃的喔!
醬料會分開裝，如果要單顆裝應該可以先說，
不過因為是跟家人一起分享，就環保來說裝一起就好啦!!

帶回台北雖然冷掉，但微微加熱後還是超好吃，
可以感覺的到外皮是酥脆的吧?!

順帶一提，彰化還有一種冷得吃的肉圓喔!!
肉圓大家應該都比較常吃到熱的，
不管是蒸的還是炸的，彰化涼圓也是在地美食，
這一家是40年以上的老店，
這個我們就直接外帶回台北囉!!
一次外帶10顆裝，
回家可以馬上吃不需要做任何加熱的動作喔!

醬汁一樣是分開放，涼圓很適合夏天吃耶!
口味很清爽，QQ的外皮，內餡的肉塊也很扎實，
醬汁帶點甜味，夏天吃不會油膩，
我個人是不太習慣，
但好像彰化人都蠻喜歡這一種口味耶:)

以上

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阿三肉圓
電話：04-724-0095
地址：彰化縣彰化市三民路242號
營業時間：AM10:30–PM19:00

林家彰化涼圓
電話：04-724-4810
地址：彰化市南郭路一段182號
營業時間：AM 8:00-PM 6:00
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