【食記】生日大餐 | 無老鍋-來自台灣的養身鍋物

每次走市民大道都會經過無老鍋，
外觀裝潢我超愛，整個就是帶點復古的現代簡約風，
在天燈的裝飾下超美的啦~
今晚終於有機會品嚐到傳說中的”無老鍋”，
這都要多虧Alan事先訂位阿!!

訂了晚上8點的位子，
沒想到現場還等了將近30分鐘才能入座，
超多人在等候，生意很好，
門口帶位的小哥很辛苦，感覺一直遭受客人白眼吧!?

多年前在台中吃過赫赫有名的鼎王
(那時候台北還沒有)
吃完後的感想就是養身鍋阿…沒有留下特別深的印象，
只記得一行人一共吃了1萬6…
然後湯底都沒有打包，因為我們還沒有要回台北，
然後得到6張VIP卡，隔年台北就開分店了!
不過天天知道我要吃無老鍋，她一直說鼎王比無老鍋好吃，
沒吃過鼎王的Alan覺得無老鍋不錯吃阿!!
就這樣我決定親自比較看看(握拳)

戶外造景很不錯，好大的枯木加上水池，還有乾冰冒不廷耶!!

走進餐廳裡面，立刻有養身鍋的香味撲鼻而來，
我很愛養身鍋的味道ne~
禪風的裝潢古色古香真的很不錯，我喜歡(笑)
用餐環境很不錯，空間已挺大的，
而且每個座位區都會友屏風稍微做個區隔，雖說不是包廂，
但也不太會被鄰桌打擾到說… 用餐時可以更加自在放鬆!

樓梯間都是天燈裝飾，
還有小角落也不忘裝飾上古味的小櫃子和壁畫，
旁邊一整片的咖啡掃櫃子牆也很有古味

這一區是醬料區，自助式的調配自己喜歡的醬料，
還有白飯無限供應，以前吃鍋都不吃飯，
有白飯當然要配一下啊!!!

我們被安排到的位子超棒的，
一個完全不會有人打擾的角落，
然後是6人桌(?)
非常寬敞阿~寬敞到我都覺得有點浪費:p
不過這樣的環境我很愛，好自在阿~

餐具也是我愛的陶瓷質感，
筷子上還刻有復古的字，整體而言搭配得非常好。

無老鍋和鼎王好像是同一個體系的，
所以都一樣也很重視服務品質，
所以這兒的waiter，除了制服很有特色外，
每次桌邊服務玩都依定要深深鞠躬才離開，
有時候只是問他個問題，回答完也要深深鞠躬才可以…
而且開口閉口都是貴賓，我不是貴賓啦!
我只是來享用大餐的壽星….
我覺得服務業做到這樣太over，
我有點擔心他們的腰!!

四壺湯底我們剛好用光光，
不過有看到其他桌一樣是兩人用餐，四壺不夠耶!!
我喜歡這樣裝的的湯底，感覺好有質感
比起阿魯米的茶壺裝著來的時尚得多…

waiter送上這個鐵鑄茶壺，真的好復古，
而且非常非常的重，我拿起來覺得沉甸甸的，
感覺都快拿不動了，裡面盛裝的世人蔘茶，
喝起來還不錯，不會太濃的人蔘味，
所以我敢喝，吃養生鍋前先喝口養生茶吧!
不過孕婦就不能喝囉~

送完湯底和人蔘茶後，接著就是送上湯底，
我們選鴛鴦鍋，雖然我愛吃辣，但不是能吃非常辣那種，
Alan比我更不能吃辣…但我們每次點鍋都還是喜歡鴛鴦(很貪心)
無老長生辣香鍋+養生冰淇淋豆腐鍋=鴛鴦鍋!
其實白湯還有另一種膠原蛋白的，但我們選冰淇淋豆腐鍋
整個湯底呈現乳白色，除了基本的藥材外，
還有加上日本的食材以及失傳百年的冰淇淋豆腐，
這可是我第一次吃到冰淇淋豆腐耶!

冰淇淋豆腐真的長的像冰淇淋，
一人一顆，要加點也可以，一顆30元(貴山山)
waiter送上桌後快速的想要直接下鍋，
我抓住千鈞一髮，才能看到豆腐冰淇淋的原貌阿!!!

下鍋囉~我真的很好奇這個小玩意有多好吃，
後來煮熟後吃了一口，真的驚為天人，
應該說從來沒吃過這樣的東西，而且很好噢~
豆腐嫩嫩的，裡面好像還有包餡，
但不確定事什麼~搭配起來口感超好…
吃完後好想再點個10顆噢:p

Alan點了”無老肉”，
沒想到waiter端上來一大盤剉冰，
我當場傻眼，這是…..
我還在想我們有點這道菜嗎~?旁邊還有乾冰冒煙耶!
還沒回過神的同時，
waiter已經俐落的把上面的剉冰給撥開，
原來厚厚的冰裡面藏著一個陶甕，無咾肉就在甕中…

乍看之下以為無咾肉很少，因為甕小小的，
沒想到分量還挺多，我們都吃不完了說…

無老肉切得很薄，
送上來前已經先料裡過
(感覺有泡過一點點酒醃製過)
熟的無老肉又冰鎮著，
waiter說我們要吃只要涮3秒即可，
不要煮太久…我覺得肉的口感有點像豬腳肉，
口感軟Q也不會太肥膩，吃起來也不澀，
不過Alan一直說這就是當歸豬腳阿…
的確啦~味道口感都很類似，只是噱頭十足

鍋物沒有點太多，不過一樣吃抄飽，非常滿足:)
雖然沒有點很多，蛋吃下來真的不便宜阿~
所以….這也算是頂及養生鍋了吧!

好多煙好多煙~
Alan真的是火鍋達人，
每次跟他吃鍋都被照顧得很好，超幸福啦!

小麥梅花香豬肉-就是豬肉片囉!!
還聽新鮮的，不過這樣一份都不便宜…

綜合餃類-蛋餃、魚餃、圓燕餃
餃子我一定要說一下，這個將會是我下次必點之一，
我本來就一直覺的吃火鍋一定要有這些綜合餃子，
不過平常在家吃的話可能就是買桂冠或義美，
無老鍋的餃子吃起來都很不錯，比起冷凍餃子每位很多，
札實度也很夠，感覺比較接近手工製作，三種都好吃:)

綜合蔬菜盤一共有十種蔬菜，
不過說真的，除了高麗菜、白菜、山茼蒿外
我覺得其他的東西好像都不是我愛的，
對了，旁邊有四顆圓圓的，這四個是我愛的，
紫色是山藥球，黃色是地瓜球…兩種都挺好吃的，
這四個我們本來吃不下，但因為甜甜的蠻好吃的，最後還是吃光啦!!

霧面容器裡裝滿蔬菜，
我記得南瓜好多…為何要有南瓜阿!?
還有一個特別的東西是大黃瓜，
第一次吃火鍋加大黃瓜，還不錯搭耶!
家常菜偶爾會吃到的大黃瓜湯，
沒想到這樣加入火鍋內也挺好吃的

白湯底有一整支的人蔘，真的還蠻大支的噢~
這個養身湯底我蠻喜歡的，
不過純湯底濃了點(對愛清淡的我還說鹹了點)
不過附贈的豆皮超好吃，
聽說是手工豆皮，這個可以無限量的添加，
鴨血就還好，因為切的有點太薄啦!!

無老鍋漢鼎王最大的差別應該就是鍋子吧(無誤)
這個鍋子和鼎王完全不同，
不過無老鍋的鍋子也挺復古的…

吃到插不多的時候，waiter會送上一壺水蜜桃冰沙，
整個還特別擺盤了一下，
冰鎮在碎冰堆中~光看就很解渴

喝起來酸酸甜甜，好喝又解膩，
吃完火鍋來幾杯真的很棒，喝完後又想繼續吃了這樣，
這個是可以免費續壺一次，不過話說這個杯子超級無底小，
比較適合拿來喝高粱吧!?

一杯還真的是一口的分量，乾杯啦!!
吼搭啦~

無老鍋沒有特約停車場，
所以到這兒用餐，如果開車來會再多一個費用，
這個部份我不太滿意ne(笑)
因為太多餐廳都有特約停車場了!
畢竟真的是來消費停車，應該可以免費停2小時之類的優惠阿
(畢竟用餐都限時1.5hr了)

最後當然一定要打包回家啦!!
無老鍋漢鼎王一樣，也有提供鍋底打包的服務，
打包的時候除了桌上吃剩的湯底外，
還會再附上一份全新的湯底，
所以一共會裝成4袋，回到家後要先加熱後再冰起來，
如果直接冰起來會容易變質，
就這樣周末也在家和家人享用無老鍋，好幸福啊>///<

以上

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無老鍋(台北市民店)
．電話：02-27317928
．地址：台北市中山區埤頭里市民大道三段143號
．營業時間：週一~週日 AM11:00~AM04:00
．官網：http://www.wulao.com.tw/index2.htm

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