對於埔里的美食一點都不清楚，
所以先上網爬文
，發現這家蠻多人推薦，
所以趁著這次環島特地挑在這家午餐，
吃的是傳統的小吃，彰的接受度應該很高
胡國雄古早麵外觀跟我想像的不太一樣，很大一間…而且店內有小小佈置一下，蠻有古早味的
(有看到小六嗎!?
哈….停那麼遠是因為本來店門口都停滿車，生意非常好呢!!)
很古早味的用餐環境，其實很想坐這邊用餐，但彰比較擔心小六根行李，
所以我們坐在路邊，變成露天座位區了
今天是非假日的下午1點多快2點了，店裡還是很忙，在地人跟觀光客都有…埔里人比較晚用餐嗎?!
這個時間還可以這麼多人，真的是很有實力的店家
桌上的醬料，五香醋的樣子好復古喔!!
沒多久菜就上齊囉!! (點這樣很保守，因為我們本來打算要再去吃肉丸的
)
扁食湯$30-我們都愛扁食，胡國雄的很好吃唷!!扁食很能吃出道不道地，
吃起來像手工包的~很鮮鮮口感很好
….一碗30元好多顆，吃得好過癮阿
粿仔條$30-粄條是我的最愛，所以點了一份乾粄條…
胡國雄的粄條不是薄的，我愛吃的是薄的說，不過他們家的也好吃，很Q彈
配菜给的很大方吧?!還有肉片唷~這樣的粄條我也很能接受，好吃啦
切仔麵$30-切仔麵應該是招牌，所以一定要點一下，吃起來還不錯~很古早味!!
三層肉$40-這道菜送上桌我有嚇一跳，印象中三層肉不是都厚厚的排一排這樣嗎!?
這麼會是疊這樣?!而且肉片超薄
….會不會是彰跟人家說不要太肥，結果變成這樣阿?!
扣除肉很薄外，其實蠻好吃的…我跟彰直呼這樣的刀工太了得了
如果可以厚點會更好吧~我愛吃厚厚的肉啦!!
豬皮$15-這個好便宜，而且很好吃
!!處理的蠻乾淨的~我很怕吃豬皮看到豬毛，這個都沒有唷!!
便宜又好吃~有機會來吃還要再點
~可以點兩盤啦!!哈…..
油豆腐$15-這個也不貴，還不錯吃~豆腐很嫩也滷的很入味!!
關於胡國雄古早麵
近百年的埔里老店—胡國雄古早麵，傳統的好滋味傳承至今已經是第三代了。
從日治時期的以肩挑麵擔、民國三、四十年的「腳踏車行動麵攤」
到現在位於五頓街充滿古色古香裝璜的「胡國雄古早麵」，
不變的好味道依然保留農業時期的傳統：不以肉燥為調味佐料，
將富彈性的手工黃麵加入豬骨熬煮的高湯中，再放上一塊具有傳統意義的里肌肉片，
看似簡單的切仔麵，其滋味可一點也不馬虎！
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‧地址：南投縣埔里鎮仁愛路3號
‧營業時間：08：00～20：00
‧電話049-2990586
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