這次第二次吃鴨肉許了，
第一次吃時覺得不錯，所以再訪囉!!
我也一直記得當初爬文時看到大家推薦的米粉(新竹名產之ㄧ
)，
所以這次無論如何我都想嚐看看米粉，但是米粉其實不是我的菜，
我純粹是好奇想吃看看….不過彰愛吃的是麵，
最後就因我想嚐看看，所以多買了一份
……..
之前吃過一次，所以知道封模可以使用附送的小刀子割開
，不用在撕的那麼辛苦了!!
小菜點了鴨胸肉、豆干、鴨胗/小菜共$120
鴨胗是第一次點，還蠻好吃的耶!!
鴨胸肉真的不錯吃，本來彰想點鴨腿…但我記得鴨胸比較便宜，而且不會肉質不會澀澀的，
所以還是吃鴨胸囉!!下次再吃鴨腿~哈….
鴨肉飯-忘了價錢，我比較愛吃飯
，所以還是點了一碗飯…其實不管飯或麵都還是有煙燻的鴨肉了，
所以很夠吃唷!!鴨肉飯淋的醬汁好好吃，所以很容易讓人吃光光ne
炒鴨肉麵(小)$55- 這是彰的鴨肉炒麵，他覺得很好吃啦….
第二次吃比第一次覺得好吃多了
，喜歡吃麵的這個千萬別錯過了!!
鴨肉湯米粉(小)$45-米粉湯其實不是我的菜，但衝著新竹名產是米粉就想吃看看
我覺得湯頭不錯，很入味…但我還是不愛米粉啦!!不過彰有吃光光，應該還OK吧
下次點炒米粉好了!!應該會比較好吃吧!?
高家冬瓜茶看起來很專業的冬瓜茶專賣店，這樣一杯要25元耶
CP值不高，感覺和一般的冬瓜茶一樣沒特別濃郁或香醇….
 【擁有一堆關於鴨肉的最高機密－鴨肉許 】生長在彰化鹿港的許文河，十幾歲自己一個人上台北工作，在一家飯店打雜，對cook的事情興致勃勃，於是就偷偷的在廚師旁偷學，於是奠後來鴨肉許的蒸蒸日上。許老闆從台北回彰化之後家裡的生活很苦，於是他就到新竹發展，一開始在新竹賣麵線糊，生意也是不錯， 但是，後來人手不夠就收手囉（理由有點奇怪）。因為老闆喜歡煮東煮西的，煮著煮著就發明出鴨肉麵，神奇吧。歷經三十多年的鴨肉許，從當初的小攤子，到現在 的兩家店面以及絡繹不絕的人潮。 店裡面的東西幾乎都很有口碑：鴨肉麵、炒下水、各式各樣的小菜。老闆說製作鴨肉的工程真是頗為浩大。 用新鮮剛殺的鴨（用冷凍鴨沒那份口感），先把它蒸熟，再浸過許老闆三十多年來獨特的配方，之後再下去燻，這燻的功夫當然是老闆賴以維生的最高機密。 說到煮鴨肉麵，需要用熬鴨肉的原汁高湯，煮鴨肉麵要煮到鴨肉的原汁都流出來，而且鴨肉又不能澀（這過程當然也是機密了）。其他像炒下水、炒花枝之類的，技 巧十分重要，可現場去看看老闆的特技表演。還有一點要說的是，鴨肉許的醬汁（用在炒小菜和一些沾醬），十分可口，但是老闆的口風仍然很緊，一點都套不出來 到底秘訣是什麼，真不好意思。還有你有看過泡菜是用胡瓜作的嗎？沒有的話，來鴨肉許一趟就知道啦! |
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鴨肉許(總店)
．地址：新竹市中正路212號
．電話：03-5253290
．官網：鴨肉許
．營業時間：AM11:00~AM2:00
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