【料理】小廚娘單元 | 今天就用"博士蝦"一起來做蝦料理吧♥

又來到小廚娘單元啦!!
今天要介紹的是我最愛的蝦料理喔~
我愛吃蝦應該沒有人不知道吧(欸~誰知道啊?)
好啦~我超愛吃蝦，可以說是去哪兒都要點蝦子吃，
如果是buffet，蝦子我應該會吃上數十隻，
吃海產一訂要點蝦、烤肉要有蝦、去漁港也一定要吃蝦這樣..
不過平常在家卻很少自己煮蝦，因為很擔心買到不新鮮，
去市場也比較不會買(我不住在漁港邊啊)
不過現在有方便的博士蝦(冷凍蝦)可以網路購買，
隨時想吃都很方便，而且也可以很安心喔

博士蝦是來自宜蘭礁溪，採用自然健康的養殖方式，
養殖過程都會做一些定期的重金屬和抗生素的檢驗，
讓大家可以吃得更健康，
重點是養殖區還是政府立案，感覺更可以很放心，
因為不是很會挑選蝦子的品質，所以到市場買蝦都很怕買到不新鮮，
甚至不是來自台灣的蝦，
還聽說有些不肖業者會在蝦子活動的水中放入抗生素，
讓蝦子活跳跳的(是一種假象啊)
所以大家總是會說要買冷凍蝦比較新鮮，
博士蝦的處理方式就是採用急速冷凍處理，
宅配到手上都是冷凍的唷!

說到博士蝦，有一位博士決定不能不提
陳智育博士可以說是養蝦達人，
從生物學界到台灣養殖業，真正的草蝦專家就是他了!!
他覺得白蝦和泰國蝦都無法取代草蝦的美味，
數十年的研究經驗，讓草蝦往國再次興起，
取名博士蝦就是要代表博士個人專業啊
(吃博士蝦都覺得我也變得很專業了XD)

白蝦、草蝦、蝦仁
三個願望一次滿足(笑)
看到可以料理這三種蝦，超開心(灑花)

每次想吃蝦都不知道去哪兒買，博士蝦解決了我這個煩惱，
博士蝦和一般的養殖蝦很大的不同事經過層層把關，
像是養殖的水質是來自東北部的海水(無汙染)
不像有些養殖場是靠近工業區，那樣很容易會有重金屬殘留啊
養殖的水源也很重要，
博士蝦是在礁溪長興、大塭養殖區(政府立案的養殖場喔)
有些傳統養殖場，
可能是採用抽取地下水或是淡海水一起養殖(整個很讓人不放心)
養殖方式也是採用天然生態平衡方式來養殖，
常常聽到很多人是喜歡用化學藥劑來養殖(長得快而且還會活跳跳)
以前不懂事，都會以為蝦子要新鮮就是買活跳跳的啊!
現在才知道這是大錯特錯啊~
檢驗認證也是最大的保障，傳統養殖場應該沒有這樣的概念，
有了檢驗品吃起來也會更安心~
包裝上也是急速冷凍包裝，還用真空外包裝，
除了衛生以外，也兼具美觀耶
(以往買蝦子都是隨意裝塑膠袋，然後丟一些冰塊這樣)
因為有了以上這些把關，養殖出來的蝦真的很好吃也很鮮甜，
肉質Q彈鮮美，不會鬆散沒彈性唷(我真的吃過這種的)