【食記】捷運中正紀念堂站 | 美食必吃-小南門福州傻瓜乾麵

福州傻瓜乾麵總點好像是位於小南門，
我吃的這家是在金甌女中隔壁，中正紀念堂的正後方，
對於傻瓜乾麵有一種特別的情感，因為以前念書常吃，
還曾經偷溜出校園跑去買哩
(是說以前管好嚴，現在應該沒什麼不可以吧)

晚上下了班又是8-9點了，Alan突然提議要不要吃傻瓜乾麵，
好久沒吃有點懷念，就吃傻瓜乾麵吧!
記得n年前第一次帶推薦Alan吃傻瓜乾麵時，一直被唸~
說甚麼吃的都是傻瓜阿~這個根本沒有陽春麵好吃，
連個肉燥都沒有….就被嫌的一文不值，
但我卻不以為意，我覺得就算都沒有料，
傻瓜乾麵還是比陽春麵好吃太多了(橫)
幾次下來，Alan應該也愛上了吧~傻瓜餒!!

傻瓜寶典吃法大公開，因為都沒有任何的配料，
就連佐料都是自己添加喔~愛吃怎樣的口味自己決定，
傻瓜乾麵必加是特調獨門的醋(這個是到哪都吃不到的口味)
我超愛的啦~吃傻瓜乾麵第一步驟一定要先加，
再來可以加辣椒，這個也是我必加~有點蠟調味更好吃，
辣醬就依照個人囉~我通常不會加啦!
因為我還是想吃獨門特調的醋味(笑)

小菜只有拿一盤，因為時間不早了，
小菜櫃上其實已經有點空，
時間不早少吃一點也好(好無奈XD)

剛送上桌的傻瓜乾麵，千萬不要這樣就吃，
不然就真的是傻瓜了(笑)

記得剛剛的三步驟嗎?基本上我都只有兩步驟啦!!
然後要努力用力的拌均勻~拌麵也是一門功夫阿~
Alan超會拌麵，我這個很弱…我只會剝蝦跟剝荔枝…

拌好的傻瓜乾麵已經香氣撲鼻而來了，
看似簡單，卻非常美味~
麵條也是我愛的口感，不會爛爛的也很Q彈，
吃起來不像油麵也不是陽春麵，但我特別偏愛這個口感說!
僅次於意麵之後
(雖然麵食我都不是很愛，但還是要排行一下)

這次點了一碗小的，一碗大的…
Alan已經接受傻瓜乾麵到可以點大碗的了(大笑)

除了招牌傻瓜乾麵以外，湯品也是必點，
我們最愛就是餛飩湯，所以每次必點，
這次點一碗一起喝，以往都會點兩碗，
然後也會點綜合湯(貪心的時候)
吃來吃去最愛還是餛飩，傻瓜乾麵的餛飩好好吃，
是我愛的傳統福州口味~我可以一個人吃上10顆沒問題喔!!
店家很貼心地給兩隻湯匙，加分一下，
每次遇到點一碗湯卻會提供兩支湯匙的店家，
都會覺得有種小小的窩心感(大心)

以上